山陰沖の幻の高級魚 のどぐろ。
30センチほどある大きな魚をいただいた。
日本海の海流に育まれたのどぐろは、
身に含まれる脂質含有量が魚の中でもトップクラス
漁獲高が少なくなって高級魚になっている。
干物で食べたことがあるけれど
こんな生の大きなんは初めて。
一匹は塩焼きにして 一匹は煮つけにて。
とろける～～(ノ_<。)♪
大トロ以上の脂ののりかも・・・。
干物とはぜんぜん違う食感・・・あたりまえか？（笑）
たまりません・・・
おいしゅーございましたぁ・・・・♪♪
またいつか・・いつか・・
このお魚にご縁ありますように♪
