今年も
かんぽの宿第7回グルメアワードが開かれています。
かんぽの宿の料理人が
お客様にかんぽの宿の料理をもっと楽しんでいただけるよう
創作料理の開発を競うコンテストで今年は50宿の料理人が腕を競われます。
3月26日
東日本第3 ブロック大会が行われました
参加宿は関東に位置するかんぽの宿
磯部 寄居 青梅 石和 諏訪 の5宿です。
今回のお料理のテーマは 「#思わず写真に撮りたくなる料理 」
皆様も一緒に楽しんでいただければ嬉しいです。
審査員として参加させていただきました(参加させていただくまでの思いはこちらに)
各宿が創作したお料理は
かんぽの宿「2017秋のプラン」の中の一品として
それぞれの宿で提供されます。
ぜひ 今年の秋 色づく季節にそれぞれの宿へ足をお運びき お料理を楽しんでみてくださいね〜(*^^*)
さぁて 関東第3ブロックの審査が始まります。
1)
まず最初に登場は#かんぽの宿磯部(群馬)✨
東日本第3 ブロック大会が行われる会場でもあります。
お料理名は 『#上州牛と才巻のフィロ 』
網状のフィロがお料理を覆っている演出で
フィロの中には 才巻きと上州牛が隠れています
才巻きはエビの皮まで美味しく全部いただけるよう なんども手をかけられていました😋
海老好きにはたまりません。
もちろんフィロもパリパリと・・
審査員のお一人からは懐かしいお味~というお声も出ました
フォトジェニック的には 網の写真も撮っておきたい (*^^*)
写真を撮ることを楽しませてくれるお料理でした .
そして このお料理は 一般審査員の皆さまに選ばれた 「#お客様特別賞」を受賞されました
かんぽの宿磯部 のみなさん おめでとうございます🎉
住所:〒379-0135 群馬県安中市郷原22
2)二番目に登場は #かんぽの宿寄居(埼玉)✨
お料理名は 『#秋の収穫祭葉隠れの里より落ち葉拾いに因んで 』
プレートが真っ白なcanvasのようで 芸術の秋してます。
マンゴーピューレのソースの秋色に
上にはマロニーのおこし
手の込んだ食材で秋の落ち葉たちを表して
また
落ち葉を拾うために 「ほうき」もお料理の中にあるなんて😆
食べる方も楽しいけれど
作る方もきっと楽しまれたのだろうなぁと思える
遊びココロ満載の楽しくなる秋のお料理でした
住所:〒369-1205 埼玉県大里郡寄居町末野2267
3 )三番目に登場は #かんぽの宿青梅(東京) ✨
お料理名は『#秋の吹き寄せ盛り 』
籠盛りっていうのは 出していただけるだけでワクワクするもの♪
お料理が3皿に分かれていて
それぞれの秋を醸し出しています
鴨ロース にオレンジ・・メモメモ📝
白和えの中には隠れるように くるみ・柿・栗・・の秋食材
これは審査員の皆さん絶賛 とっても美味しかったです。
季節の白和え お勉強になります。
住所:〒198−0053 東京都青梅市駒木町3-668-2
4)四番目に登場は #かんぽの宿石和(山梨)✨
お料理名は 『#秋鮭のパイ包みと甲州ワインソース~ほのかに海の香りをのせて~ 』
曲線美しい真っ白な大きなプレートに エディブルフラワー を取り入れて
赤アンディーブ も使って
「今」の流行りをも感じさせていただける フォトジェニックプレート
ご当地の 甲州ワイン をいただきながら 審査をしたいような・・(笑)
きのこと鮭のコラボも 目から季節を味わえます
ワイン片手に・・ 秋にはぜひ・・そんなお料理でした(*^^*)b
住所:〒406-0021 山梨県笛吹市石和町松本348-1
5)最後の登場は #かんぽの宿諏訪(長野) ✨
お料理名は『#寒天de鍋 』
今回の会場で 唯一変化を楽しませてくださるお料理
火をつけられる前に一枚📷 ここからどうなっていくんでしょ・・と やはりワクワクします。
お隣に座られていたお料理家の 萩原和歌さん曰く
濁らずに寒天を固めるのには技術がいるらしいです
銀鍋の光 寒天が溶ける 湯気が出る 匂いがする
こういう見せポイントのあるお料理は その都度📷を構えたくなります
寒天は溶けていくのが あっという間でもなく
時間がかかるわけでもなく 絶妙で
箸でつつきながらその時を待ち
寒天が解ければ 傍に添えられたお野菜等を 自分で入れて頂く・・
そして 最後に添えられた アオサがまたいいお仕事をして
楽しみがいっぱいあるお料理でした。 .
住所:〒392-0001 長野県諏訪市大和2-15-16
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審査というお役目忘れそうなほど
全てのお料理が心を躍らせてくれました。
普段 自分の手で作り出す料理しかできない私には
この道のプロならではのお料理は もう魅力的なものばかりです。
お料理作品の中に 少しでもそれ風な真似っこ
まねっこ風ならできる部分があるかもしれません。
写真の中に隠されているヒントを 見つけ出して下さいね💕
このお料理たちは
かんぽの宿「2017秋のプラン」の中の一品として
それぞれの宿で提供されます。
気になるお料理がありましたら
今年の秋はぜひかんぽの宿へ・・(*^^*)b
そして
この
関東第3ブロック大会の優勝は・・・
続く。
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いつもツンツンいただいてます thanks♡
ぜひお散歩に・・
ポチッと thanks♡
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